オートファジーを活性化するポリアミン強化酵母の開発

越澤, 知世; 沼口, 友恵; 玉腰, 優典; 佐藤, 勇紀; 橋本, 勝行; Mohamad Ishak, Nur Syafiqah; 池本, 一人

doi:10.51094/jxiv.1614

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越澤, 知世三菱ガス化学株式会社新潟研究所
沼口, 友恵三菱ガス化学株式会社新潟研究所
玉腰, 優典三菱ガス化学株式会社ライフサイエンス部
佐藤, 勇紀三菱ガス化学株式会社ライフサイエンス部
橋本, 勝行三菱ガス化学株式会社新潟研究所
Mohamad Ishak, Nur Syafiqah 三菱ガス化学株式会社新潟研究所
池本, 一人三菱ガス化学株式会社新潟研究所

DOI:

https://doi.org/10.51094/jxiv.1614

キーワード:

ポリアミン、スペルミジン、酵母、オートファジー、抗老化、発酵、非遺伝子組み換え食品

抄録

ポリアミンは細胞増殖をはじめとする細胞の生命活動に重要な物質だ。近年，ポリアミンにオートファジー促進作用や寿命延長作用があることが報告されており，アンチエイジング素材として注目を集めている。ポリアミンを豊富に含む食品として納豆やチーズ，きのこ類が知られているが，加齢とともに低下する生体内ポリアミンを補うには十分量ではない。そのため，ポリアミンを高濃度に含有する食品素材が求められている。我々は，Saccharomyces cerevisiaeにUV変異処理を施し，ポリアミンを高含有する3L63株開発した。驚くことに，その強化酵母は，親株の5.9倍のポリアミンを含有するものであった。さらに，3L63株はポリアミンの中でも体内吸収率が高いスペルミジンを高含有しているという特徴を有している。3L63株は，最大10kLスケールでの工業生産に成功しており，得られた乾燥酵母粉末（エリオン^®SP，エリオン^®SP100）は全ての食品安全基準を満たしていた。機能面は，in vitroによる試験でエリオン^®SP100にヒト真皮繊維芽細胞の増殖促進作用があることが示された。さらにその作用は，老化誘導細胞でも確認された。また，HeLa細胞でエリオン^®SP100にオートファジー促進作用があることも確認しており，それはオートファジー活性剤として知られるスペルミジンを上回る結果となった。本研究は，機能性食品成分としての非遺伝子組み換え高ポリアミン酵母株の開発を実証し，その機能成分の可能性を評価した。

利益相反に関する開示

全ての著者は三菱ガス化学株式会社の従業員である。この研究の資金はすべて三菱ガス化学株式会社から提供された。

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